Ha fusti sottili, cavi all’interno, leggermente striati, che si r amificano verso l’alto con eleganza
Le foglie, finemente divise, sembrano piume verdi leggere che ondeggiano al ventoQuesta forma ariosa e slanciata è una delle sue caratteristiche più riconoscibili
Il finocchio selvatico ama i luoghi aperti, soleggiati e ben drenati.
Lo si trova comunemente: Lungo i sentieri di campagna Ai margini delle strade In campi incolti Vicino al mare, su terreni sabbiosi o pietrosi Non cresce bene in terreni compatti o troppo umidi.
Il Foeniculum vulgare, conosciuto comunemente come finocchio selvatico, è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Apiaceae, la stessa di molte altre erbe aromatiche e ortaggi profumati.Cresce spontaneamente in molte aree del bacino mediterraneo, ma viene anche coltivato per i suoi numerosi usi culinari e terapeutici.
Può raggiungere i 2 metri di altezza in condizioni favorevoli
Le foglie del finocchio selvatico sono finemente frastagliate, di forma filiforme, sottili come fili di seta o piume leggere.
Hanno un colore verde chiaro e brillante e si muovono con grazia al minimo soffio di vento, conferendo alla pianta un aspetto arioso ed elegante. Al tatto, sono tenere e fragili, ma al tempo stesso ricche di oli essenziali che sprigionano un aroma intenso e inconfondibile, dolce e fresco, simile all’anice. Grazie a questi oli, le foglie possiedono proprietà digestive e sono molto apprezzate sia:
n cucina: fresche, per insaporire piatti di pesce, zuppe, insalate
In erboristeria: essiccate, per infusi caldi che
favoriscono la digestione, – alleviano i gonfiori e
calmano i crampi addominal
Descrizione dei fiori
I fiori sono piccoli di colore giallo luminoso
, ciascuno con cinque petali ben distinti
Si raccolgono in ombrelle composte formate da molti fiorellini che sbocciano simultaneamente
, creando un effetto decorativo e funzionale. Questa disposizione favorisce l’ impollinazione
, che avviene principalmente grazie a:
Api
Bombi
Insetti pronubi, attirati sia dal colore solare sia dal profumo delicato
Finocchio Selvatico – proprietà terapeutiche
l finocchio selvatico è una pianta dal profumo dolce e inconfondibile, che accompagna l’uomo fin dall’antichità, sia a tavola che nella cura del corpo. Le sue proprietà principali si concentrano nei semi, piccoli scrigni aromatici ricchi di oli essenziali, capaci di offrire numerosi benefici.
Benefici principali
Carminativo riduce la formazione di gas intestinali allevia il gonfiore addominale e aiuta nei casi di coliche
Digestivo: favorisce una digestione leggera stimola i succhi gastrici e aiuta a contrastare la sensazione di pesantezza dopo i pasti
Galattogogo stimola la produzione di latte materno supportando naturalmente le neomamme durante l’allattamento
Espettorante leggero utile durante la stagione fredda per alleviare piccoli disturbi respiratori e liberare le vie aeree
Antispasmodico calma i crampi intestinali, rendendolo adatto anche a bambini e persone sensibili
Dopo un pasto abbondante, una
tisana di semi di finocchi un rimedio tradizionale per ritrovare l’equilibrio e il benessere digestivo Nella sua delicatezza si nasconde una
forza gentile purifica, lenisce, sostiene…Come un saggio custode sa quando intervenire e quando semplicemente accompagnare
Finocchio Selvatico – curiosità
Secondo una leggenda antica, il finocchio selvatico fu protagonista di uno degli episodi più importanti della mitologia greca. Si narra infatti che Prometeo per donare il fuoco agli uomini lo nascose proprio nel fusto cavo di un finocchio selvatico sottraendolo agli dèi. Un gesto di ribellione, ma anche di amore verso l’umanità, che lega questa pianta al sacred fuoco della conoscenza e della civiltà
Il finocchio ha origini antichissime ed era già utilizzato dagli Assiri e dai Babilonesi, che ne conoscevano le proprietàigestive e aromatiche.Anche Egizi e Greci lo apprezzavano moltissimo, sia n cucina che in medicina.
Si diffuse poi rapidamente in tutto il bacino del Mediterraneo, diventando una presenza comune nei campi e nei giardini delle famiglie rurali.
Il nome finocchio”deriva dal latino foenum = “fieno”, per la somiglianza delle foglie con l’erba secca vulgare Dal finocchio deriva anche il verbo “ infinocchiare”, usato oggi con il significato di
ingannare o prendere in giro.
Questa espressione ha un’origine curiosa e gastronomica: In passato, gli osti poco onesti offrivan spicchi di finocchio crudo in pinzimonio ai clienti prima di servire del vino scadente o ormai divenuto aceto. Il finocchio, infatti, alterava temporaneamente le papille gustative, rendendo il vino più dolce e gradevole… e permettendo così di ingannare l’avventore. Una pianta umile ma leggendaria , il finocchio uniscemito, medicina popolare e furbizia contadina restando un aroma insostituibile nel cuore del Mediterraneo.
